Lilkový salát je součástí každé tradiční kuchyně oblasti východního středomoří. Řecký lilkový salát μελιτζανοσαλάτα (melitzanosalata) je obdobou syrského a libanonského baba ganoush, tureckého abagannuş, izraelského chatzilim a dalších. Přesto, že se jedná o poměrně jednoduchý pokrm, existuje obrovské množství jeho variant. Nejen mezi jednotlivými zeměmi, ale i mezi jejich regiony. Tenhle recept je takovou základní
Když mluvíme o zero waste, máme často na mysli odpad jako jednorázové plasty. Neměli bychom ale zapomínat na další častý a neméně škodlivý odpad — potraviny a zbytky jídla. Pojďme učinit konec plýtvání jídlem. Pro představu — třetina všeho vyprodukovaného jídla na světě se vyhodí, nebo jinak znehodnotí. Toto množství (1,3 miliardy tun) by dokázalo
Nedávno jsem ve stories na Instagramu říkala, že se mi stýská po tom, jak vypadaly blogy tak 6-7 let zpátky. Nikdo moc neřešil SEO, obsahové kalendáře, editování fotek, perfektní grafiku a tak podobně. Blog posty byly spíš jako deníkové záznamy a celý pocit z blogu byl takový osobnější a opravdovější. Vím, že teď už se
Zero waste (bezodpadový) životní styl bývá někdy vnímán jako elitistický, dostupný jen pro určitou skupinu lidí. Není divu. Jak už tomu obvykle bývá, i zero waste hnutí se stalo předmětem komodifikace a spousta značek a influencerů ho využívá ke generování zisku. Instagram je dnes plný pěkných fotek všemožných fancy zero waste vychytávek za už méně
Nebudu lhát. Přestěhování z Čech do Řecka je pro náš udržitelný (nebo lépe řečeno udržitelnější) životní styl zkouška. V Praze jsme měli všechno krásně zaběhlé a ozkoušené. Věděli jsem, kde se co dá koupit bez obalu, jaké podniky sdílejí naše hodnoty, jak zhruba funguje místní odpadové hospodářství a kde je nejbližší komunitní kompost. V Aténách
Koncem července jsem se v Praze loučila s kamarády a kamarádkami a balila kufry do Dublinu, kam jsme se měli s partnerem stěhovat. Naší mezizastávkou byly Atény, odkud Anastasios (můj partner) pochází. V Aténách jsme plánovali zůstat asi měsíc — vidět se s rodinou a s řeckými přáteli a trochu cestovat po okolí. Je ale
Nemusíte se stát rovnou minimalistou, abys pochopili, že míň znamená víc. Někdy prostě jen stačí trochu zredukovat to, co máte a uvidíte ty divy. Minimalismus a úklid zkrátka patří k sobě. Jestli vám přeplněné skříně a police nedají spát a údržba věcí vás stojí volný čas a energii, pak jste tu správně. Je na čase
Stále víc a víc lidí na celém světě se inspiruje bezodpadovým životním stylem. Otázka, jak se zero waste vlastně začít, je proto neustále aktuální. Každý může změnit svoje návyky tak, aby produkoval alespoň trochu méně odpadu. I malá změna se počítá a udělá rozdíl. Hrozně mě těší vidět, že se zájem o tohle téma zvyšuje,
Na své cestě k minimalismu jsem teď asi tak třetím rokem a chtěla bych se podělit o některé z výhod, které mi tento životní styl přinesl. Jak už jistě chápete, dnešní západní civilizace žije v takovém přebytku, že vlastnictví věcí přestalo být jednoznačným benefitem. Často právě naopak. Mít víc věcí, než potřebujeme, s sebou nese
Pojem zero waste už jste jistě slyšeli. V posledních letech ho občas přetřásají už i česká mainstreamová média. Často ale bývá prezentován spíše jako nějaká bláznivá extrémní eko vymoženost ze západu a pojít se s ním kdejaké mýty. Co to tedy to nebo snad ten zero waste je? Je to jednoduše snaha žít tak, abychom